Při výuce chemie gymnaziální kvartáni zjistili, jak jednoduché je vytvoření vlastní stupnice pH, podle které se pak určují látky kyselé, neutrální a zásadité. Jistě je překvapilo, že to jde pomocí přírodních barviv antokyanů, které lze použít nejen z červeného zelí. Kdo by si chtěl pestrobarevnou škálu zhotovit v domácích podmínkách, může k tomu použít řadu dostupných látek nebo směsí (např. borová voda, acylpyrin, jedlá soda a další).